Как приготовить вкусный рис — хитрости турецких хозяек: не варить, а жарить
Леди
Такое блюдо можно отведать в ресторане — рассыпчатый, аппетитный, золотистый рис. В домашних условиях его сумеет приготовить не каждый. А ведь достаточно использовать способ, которым пользуются турецкие хозяйки, умеющие готовить рис идеально.
Хитрость очень проста — положить побольше сливочного масла, точнее, нужно соблюсти точные пропорции — 70 граммов масла на каждый стакан риса. Гарнир получится не слипшимся, а рассыпчатым, кроме того, он приобретет очень приятный вкус.
И еще одна тонкость, о которой не следует забывать: опытные хозяйки стараются не варить рис в кастрюле, а обжаривать его в достаточно глубокой сковороде, добавив вермишель. Этот способ может показаться вам странным, но все же попробуйте.
Нужно промыть два стакана риса, затем высыпать его в сковороду с растопленным маслом — половиной пачки. Туда же бросьте горсть сухой вермишели. Обжаривайте все вместе, пока не появится красивая золотистая корочка.
Теперь нужно залить рис с вермишелью водой — ее понадобится столько, чтобы покрыть содержимое сковороды с верхом. Выжмите немного лимонного сока и на слабом огне доведите до готовности — чтобы выкипела вода, а рис стал мягким.
15/01/24 Источник: https://attention.plus/eda/nid91903_au15903auauau_cr15903crcrcr_kak-prigotovit-vkusnyy-ris-khitrosti-tureckikh-khozyaek-ne-varit-zharit Иллюстрация к статье:
